元宵佳節(jié)到啦 ， 不妨自己動(dòng)手做一些美味的湯圓吧 ， 比如桂花黑芝麻湯圓、五仁琉璃湯圓、紅糖酒釀雙色小圓子等都很好吃哦 。那么怎么做呢？下面小編帶來：2021元宵節(jié)湯圓美味做法教程 2021幾款簡(jiǎn)單好吃的湯圓食譜 。
2021元宵節(jié)湯圓美味做法教程一、紅糖糯米小丸子
所需材料:糯米粉100克 ， 溫水80克 ， 紅糖25克 ， 白芝麻1勺 ， 清水半碗
【湯圓怎么做好吃，2021元宵節(jié)湯圓美味做法教程】步驟：
1、糯米粉加溫水揉成光滑的面團(tuán) ， 再搓成大小均勻的丸子 ， 我的分成1.5克為一個(gè)的小丸子
2、鍋中燒開水 ， 把糟米丸子放入煮至浮在表面 ， 撈出放入涼水中浸泡備用
3、另起鍋加入半碗清水和紅糖 ， 中小火煮至紅糖融化 ， 再把糯米小丸子撈出加入紅糖水中 ， 煮至紅糖水液稠 ， 出鍋前加入1勺白芝麻拌勻即可
4、一道美味的紅糖樸米小丸子就做好了 ， 香甜軟精驅(qū)寒暖宮又美容 ， 做法簡(jiǎn)單易上手 ， 你也趕緊做起來吧!
二、桂花黑芝麻湯圓
材料：湯圓皮：糯米粉150克 ， 開水47克 ， 冷水75克 。
黑芝麻餡料：熟黑芝麻52克 ， 桂花醬15克 ， 黃油65克 ， 鹽少許 ， 綿白糖40克
1、糯米粉加開水拌勻 ， 再加冷水揉成面團(tuán)用保鮮膜包好備用 。
2、黑芝麻用破壁機(jī)打碎 ， 依次加入其他所有材料 ， 攪勻 ， 冷藏1小時(shí)取出來 ， 把餡料分成10克的小份搓成球 。
3、把湯圓皮分成20克的小份 ， 一點(diǎn)一點(diǎn)壓扁 ， 邊緣薄一些 。把餡料放進(jìn)去包好收口就可以了 。
4、湯圓煮浮起 ， 淋適量桂花醬就可以開吃啦 。
三、五仁琉璃湯圓
食材：
糯米粉200克 ， 熱水155克左右 ， 小麥淀粉20克 ， 零卡糖20克 ， 豬油10克 ， 五仁餡適量 。
做法：
1.準(zhǔn)備好全部食材 。
2.把糯米粉、小麥淀粉跟糖倒入廚師機(jī)面桶內(nèi) ， 低速簡(jiǎn)單拌勻 。
3.然后倒入80度的熱水 ， 攪打成一塊光滑的粉團(tuán) 。
4.接著加入豬油 ， 再次攪打使豬油充分被粉團(tuán)吸收 ， 打好的面團(tuán)是有非常好的延展性的 。
5.分出部分粉團(tuán) ， 用果蔬粉進(jìn)行調(diào)色 。
6.取出一塊有顏色的粉團(tuán)搭配一塊白面團(tuán) ， 分別搓成長(zhǎng)條 。
7.將兩塊面團(tuán)隨意的揉在一起 。
8.切割成小劑子 ， 每份15克 ， 揉搓成小球備用 。
9.準(zhǔn)備好的五仁餡分成每塊10克 。(餡料自選 ， 自己喜歡吃的均可)
10.取出一個(gè)小球壓扁 ， 包上一塊五仁餡 ， 收口搓圓 ， 簡(jiǎn)單又好看的五仁琉璃湯圓就包好了 。
四、紅糖酒釀雙色小圓子
所需材料:紅薯150克 ， 紫薯150克 ， 糯米粉80克 ， 紅棗片10克 ， 枸杞5克 ， 酒釀200克 ， 紅糖50克 ， 清水3碗
制作過程：
1、將紅署和紫著分別去皮切成滿片 ， 故入蒸鍋蒸熟
2、取出后分別放入容器中 ， 用壓泥器壓成泥狀 ， 分別加入40克糯米粉 ， 再用手揉成光滑的面團(tuán) ， 再把面團(tuán)分成2克為一份 ， 揉成小圖子備用
3、鍋中加入清水和紅棗片 ， 大火燒開蓋上蓋子煮2分鐘 ， 加入小團(tuán)子 ， 煮至小圓子浮在表面
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