1、先把雞皮表面的雜質(zhì)處理乾凈、然后用水洗凈，準(zhǔn)備一鍋熱水、把雞皮稍微汆燙，很快雞皮就熟了、撈起待涼、備用拿個小碗、加入三大勺蠔油，再加入兩大勺糖，再加入1.5大勺的水把他們攪拌的非常均勻，然后把待涼后的雞皮切成長條 。
【烤雞皮腌制方法 皮脆肉嫩下酒小吃】2、把剛才調(diào)好的醬汁倒在串好的雞皮上、腌制大約十分鐘，腌好的雞皮放進(jìn)烤箱，開中火烤，中途要再抹一次醬汁、再翻面烤，整體都烤成金黃色、就可以熄火裝盤了 。
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