1、準(zhǔn)備材料：高筋面粉160克 、低筋面粉40克、全蛋液20克 、水108克、奶粉8克、鹽2克、酵母2克、細(xì)砂糖15克、黃油15克 。輔料：提子干60克、 煉奶適量 。
2、將面團(tuán)材料混合攪拌至表面光滑 ， 再加入軟化黃油攪拌至能拉出厚膜的階段 。然后密封好放入冰箱冷凍40分鐘 。
3、取出搟成方形 ， 表面刷一層煉乳 。中間位置鋪上葡萄干 ， 兩邊留空 。然后將左右兩邊分別向中間對(duì)折 ， 跟疊被子一樣的手法 。再次搟平 。然后將上端向中間折入1/3 。再將下端向中間折入1/3 。至此完整疊一個(gè)被子 。
【用烤箱做面包方法 香甜松軟新手也能一次成功】4、可勁兒搟開 ， 盡量搟成方形面片 ， 厚約1cm 。用刀切成小塊 。擺在烤盤上 。最后發(fā)酵至1.5倍大（拿捏不準(zhǔn)沒關(guān)系 ， 看著胖一圈就行） ， 表面刷一層全蛋液 ， 放入預(yù)熱好的烤箱中層 ， 上下火180度 ， 15分鐘 。
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