1、主料：普通面粉400克 砂糖20克鹽2克酵母3克 雞蛋4個(gè) 溫水200克左右 蛋黃液適量 。
2、將面粉 ， 糖 ， 鹽酵母混合攪拌均勻后加入雞蛋 ， 邊加水邊攪拌 ， 揉成面團(tuán)后放入盆中 。將面團(tuán)盆用保鮮膜覆蓋后放入烤箱 ， 烤箱底部放入一碗熱水 ， 待面團(tuán)發(fā)酵至兩倍大后取出 。取出的面團(tuán)放到案板上排氣 ， 搟成圓形或方形 ， 放入烤箱繼續(xù)發(fā)酵 ， 再發(fā)酵至一倍大后取出 。
【用烤箱烤發(fā)面餅的方法 暄軟香甜白口都能吃兩個(gè)】3、烤箱200度預(yù)熱五分鐘 ， 期間用叉子在面團(tuán)上扎孔 ， 表面用刀劃幾道痕跡 ， 表面刷蜂蜜或蛋黃液入烤箱 ， 200度15分鐘左右取出 。
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