1、食材：面粉適量，食用堿粉少許 。
2、適量的面粉加入少許的食用堿粉 。
3、再加涼水，不停的向一個(gè)方向攪拌，攪拌成面糊狀，攪至沒有生面糊 。
4、鑼鑼底部抹油倒入少許的面糊 。
5、馬上轉(zhuǎn)動(dòng)鑼鑼好讓面糊攤薄一點(diǎn) 。
6、鍋中燒水，水開放入鍋中蒸3分鐘 。
7、出鍋放入涼水中，在上面再刷一點(diǎn)油，涼一會(huì)就可以拿出來了 。
8、涼皮都做好后，開始切涼皮 。
9、再調(diào)料汁，用一個(gè)碗放入適量的鹽、雞精、醋、生抽、香油、辣椒油、蒜泥攪拌均勻即可 。
【涼皮做法竅門 涼皮簡單做法】10、把調(diào)好的料汁倒入切好的涼皮中，再放一些黃瓜絲拌勻就可以品嘗了 。
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