【正宗蛋撻液的制作方法 正宗蛋撻液做法】1、食材 ：雞蛋3個、牛奶300g、蛋撻皮一沓、奶油100g 。輔料 ：低筋面粉300g、煉乳100g、白糖40g 。白糖開中火攪拌至白砂糖融化 。
2、關(guān)火放涼至30度左右 。
3、將3個雞蛋蛋清、蛋黃分離 。
4、剩一個全蛋打進蛋黃里 。
5、攪散后，倒入奶液里面 。
6、邊倒邊攪拌均勻 。用濾網(wǎng)多過濾兩遍 。
7、拿出蛋撻皮，擺放整齊 。將蛋撻水舀進蛋撻皮中 。
8、烤箱預(yù)熱后，放入蛋撻 ?？?2分鐘后，即可食用 。
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