1、牛肉洗凈，將牛肉切片，然后將牛肉片上用刀斬一斬（但不要斬斷），洋蔥切塊，羅勒葉剁細 。加入洋蔥、羅勒葉，黑胡椒粉拌勻 。加入些許橄欖油，拌勻 。腌制一晚上 。
2、用鐵簽穿上牛肉，放入已經(jīng)預熱好的烤箱，220度，烤制3分鐘左右,拿出來表面刷一層蜂蜜，再烤制3分鐘，撒辣椒粉、花椒粉、孜然粉 。再烤1分鐘，一道好吃的烤牛肉串就做好了 。
【牛肉烤串怎么腌制方法 鮮嫩不柴這味調(diào)料最重要】3、牛肉要想口感好 。選用牛小排最好 ?？局茣r間不宜過長，肉會老，八成熟的口感就不錯 。牛肉嫩放少量小蘇打腌制 。
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