寬面要怎么煮才好吃
主料：寬面條250克 。
輔料：油30克、鹽10克、蔥10克、蒜10克、辣椒面10克、圓白菜50克、干姜10克、醋10克、花椒面10克 。
步驟：
1、圓白菜撕片 ， 蔥蒜切末；
2、燒水煮面，寬面煮的時間要比平常的面煮的時間長點，判斷面是否熟了的方法，就是用筷子把面夾斷，看里邊有沒有白芯，沒有就熟了；
3、面熟后撈出放入盛有涼水的盆里；
4、把圓白菜片放入剛煮面的鍋里汆熟；
5、撈出冷水淘一遍；
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寬面條怎么做好吃食材 寬面 夠吃的量 青菜 適量 大蒜 2瓣 辣椒面 適量 各種佐料 適量 香油 適量 方法/步驟 起鍋燒水 ， 水開下面8成熟放入青菜煮兩分鐘撈出，淋點香油攪拌均勻備用大蒜切末，放入面中，生抽2勺加入鹽，雞精，蔥花辣椒粉一勺，白芝麻一勺，澆上熱油攪拌均勻，一份家庭版油潑面就完成啦 。
清湯煮的寬面是什么面一般是手搟面，口感勁道爽滑清湯寬面清湯寬面主料寬面100克 輔料鹽1/2勺 雞精1/2勺醬油5ml 蔥香豬油5-10ml開水250ml 香蔥適量青蒜適量 陽春面的做法步驟1. 選一塊豬板油洗凈 ， 去掉邊邊角角，切成小塊（大約2cm） 。2. 放入炒鍋里 ， 加入一小碗的冷水，中火加熱至水沸騰 。3. 持續(xù)加熱至水份蒸發(fā)，豬油塊開始透明，轉(zhuǎn)中小火，慢慢熬至豬油塊變成金黃色，開始出油 。4. 豬油塊最后體積變?。?濾渣后的油即成豬油 。5. 加熱豬油至3成熱，小火煸炸紅蔥絲 。6. 炸到干燥金黃色時，撈出蔥絲，這時的豬油做面最香了 。7. 準(zhǔn)備好要煮的面 ， 通常使用的是較為干硬的寬面 。8. 選用較大的煮鍋煮面，以水量大 ， 面量少為原則 。9. 煮面時，可以備湯 。碗里加入鹽、雞精和醬油 。10. 再加入1小勺蔥香的豬油和開水，調(diào)勻備用 。11. 煮好的面瀝水后放入備好的湯中 。12. 撒上少許的香蔥末和青蒜末即可 。小貼士1.冷卻后會變成白白的雪花膏樣子，隨用隨取 ， 俺一般冷藏保存 。2.熬油時 ， 在出油階段，避免燙傷 ， 可蓋鍋蓋，但注意不能糊鍋 。
二兩寬面的家常做法面粉加些水揉至光滑狀，醒十分鐘，捍成薄片狀，蔥花，柿子，青椒 ， 芹菜，洗凈切好備用，鍋中放些油，蔥花，五香粉爆香 ， 放入柿子，青椒，芹菜，繼續(xù)攪拌翻炒，加適量的開水 ， 面片切成寬條狀，放入鍋中煮二分鐘后就可以出鍋了
排骨寬面的做法主料
寬面條適量
油菜1顆
雞蛋1個
排骨湯適量
蔥適量
香菜適量
輔料
鹽適量
香油適量
【寬面要怎么煮才好吃】做法步驟
1. 高壓鍋燉的排骨 ， 撿出幾塊排骨，把排骨湯取出 。
2. 放入小鍋里加醬油，鹽調(diào)出湯，要稍微咸一些，出鍋淋幾滴香油 。
3. 鍋里燒水，同時油菜，香菜，蔥末備出待用 。
4. 水燒開下面條，煮荷包蛋，快出鍋時下入青菜 。
5. 把寬面和荷包蛋及青菜撈出，碼上排骨 ， 放入香菜，蔥末 。
6. 澆上排骨湯汁，一碗排骨寬面就做好啦！
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