1、原料：四川臘肉、青椒、剁椒、蔥、姜、淀粉水、油、醬油 。
2、臘肉用淀粉水清洗，再用溫水洗凈入鍋中煮熟備用 。
3、青椒切絲裝盤 。
4、煮熟的臘肉晾涼備用 。
5、蔥和姜切碎備用 。
6、臘肉切薄片裝入碗中 。
7、鍋中入油燒熱放入蔥姜爆香 。
【青椒炒四川臘肉的做法】8、放入臘肉翻炒，加剁椒調(diào)味 。
9、放入青椒絲繼續(xù)翻炒 。
10、出鍋加醬油調(diào)味即可 。
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