1、食材：雞蛋4個(gè)，白糖100g，牛奶40毫升，低筋面粉100g，泡打粉0.1g，白醋0.1g，實(shí)用有10g 。
2、方法/步驟：準(zhǔn)備干凈無(wú)水的容器兩個(gè) 。
3、把雞蛋打開，將蛋清和蛋黃分別放進(jìn)兩個(gè)容器里 。蛋清里面不能有蛋黃 。
4、四個(gè)蛋黃加兩勺白糖倒入40毫升純牛奶 。加一點(diǎn)泡打粉，用手捏一點(diǎn)點(diǎn)放進(jìn)去就可以，不要放太多 。（喜歡酸牛奶的親們可以加20純牛奶20酸牛奶）攪拌均勻，加入低筋面粉攪拌至糊狀，稍微稠一些，在加油（湯勺一勺多點(diǎn)） 。
5、打發(fā)蛋清 。先放一勺糖，3滴醋，打一會(huì) 。在加一勺糖接著打然后在家一勺糖 。三次放糖就可以打好蛋清 。不要停下繼續(xù)打 。這是一個(gè)比較累的過(guò)程，加油！打至蛋清可以堆起來(lái)就可以了 。
6、分次和面粉糊加在一起，可以用炒菜的方式翻拌，不可攪拌 。
【電飯鍋?zhàn)鲭u蛋糕簡(jiǎn)單好吃】7、用刷子在不粘鍋里刷一層油，鍋內(nèi)不能有油 。預(yù)熱電飯鍋 。（建議用有蛋糕功能的電鍋，普通電飯鍋不好掌握）好了之后倒入拌好的糊就可以了 。30分鐘后，用牙簽從上往下插一下，看有沒有帶上來(lái)生面糊，如果有可以在接著烤一會(huì) 。考好，還可以翻過(guò)來(lái)在烤一下5分鐘就可以了，這樣就算完成了 。
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