【蛋糕粉過期了還能吃嗎】蛋糕粉過期了不能吃 。有些過期蛋糕粉用肉眼難以看到變質(zhì)現(xiàn)象，但其實(shí)過期的蛋糕粉的含水量有可能超標(biāo)，并且發(fā)生霉變 。嚴(yán)重的可以看到蛋糕粉顏色發(fā)黃、發(fā)霉、生蟲、吸潮結(jié)塊等，因此不建議食用 。
有些過期蛋糕粉霉變時(shí)沒有出現(xiàn)色變、霉斑等表面變化，也無異味，但可能感染了真菌毒素，肉眼不易察覺 。
蛋糕粉容易吸附空氣中的水分，如果使用布袋或紙袋等密封性能差的物品儲(chǔ)存，蛋糕粉含水量會(huì)升高，容易引發(fā)質(zhì)量問題 。
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