1、低筋面粉250克 ， 黃油250克 ， 幼砂糖110克 ， 大雞蛋4個 ， 牛奶42克 ， 香草精1/2小勺 ， 小蘇打1/2小勺 ， 黃油400克 ， 白砂糖（放蛋白里）80克 ， 白砂糖（放水里）80克 ， 水48克 ， 蛋白（大概是5個蛋白）168克 ， 玫瑰素少許 。
2、將低筋面粉 ， 幼砂糖和小蘇打混合過篩 ， 放在一個大碗里 。
3、在大碗里加入室溫軟化的黃油和雞蛋 。
4、先用電動打蛋器低速攪拌至所有原料混合 ， 再高速攪拌一分鐘 。
5、將電動打蛋器調(diào)至低速 ， 緩緩倒入牛奶和香草精 ， 繼續(xù)高速攪打半分鐘 。
6、將攪拌好的面糊均勻的放入鋪好油紙拖的模具里 ， 七八成滿即可 。
7、入烤箱中層 ， 上下火170度烘烤22分鐘 ， 每家烤箱溫度不一樣 ， 出爐前拿牙簽插入蛋糕內(nèi) ， 拔出的牙簽上沒有任何附著物說明蛋糕烤好了 ， 反之則適量延長烘烤時間 。
8、將室溫軟化的黃油攪拌至順滑備用 。
9、在一個無油無水的打蛋盆中加入蛋白 ， 加入白砂糖 ， 打發(fā)至六七成 ， 即提起打蛋器 ， 出現(xiàn)一個彎彎的尖 ， 蛋白呈不流動的狀態(tài) ， 放置一旁備用 。
10、接著熬糖水 ， 在小鍋里加入水 ， 再加入白砂糖 ， 開小火 ， 不要攪拌 ， 熬制121度立即關(guān)火 。
11、將糖水緩緩倒入蛋白 ， 邊倒邊用電動打蛋器高速畫圈攪拌 ， 將蛋白打至干性發(fā)泡 ， 即提起打蛋器 ， 出現(xiàn)直立的小尖 。
12、將黃油加入打發(fā)好的蛋白中 ， 用電動打蛋器攪拌均勻 。
13、一開始會出現(xiàn)豆腐渣的狀態(tài) ， 不要擔(dān)心 ， 繼續(xù)攪拌幾分鐘 ， 直至形成順滑的奶油霜 。
14、將一部分奶油霜裝在小碗里 ， 加入一點玫瑰素 ， 如果沒有玫瑰素可加少量粉素 ， 攪拌至上色均勻 ， 拿出一個裱花袋 ， 裝入裱花嘴 ， 用小刷子沾取少量玫瑰素 ， 沿著裱花嘴窄口上方的裱花袋畫一條線 ， 裝入白色奶油霜 ， 再裝入少量玫瑰色奶油霜 。
15、在紙杯蛋糕上裱出玫瑰花型 。
16、以此類推 ， 將24個紙杯蛋糕都裱成玫瑰花型的奶油霜 ， 為了更加自然的效果 ， 大家可以通過調(diào)節(jié)玫瑰色素的用量 ， 來呈現(xiàn)不同層次的顏色 ， 使整個花束看起來跟逼真 。
17、準(zhǔn)備好花盆 ， 保麗龍球 ， 絲帶 ， 和牙簽 ， 先將絲帶系在花盆上 ， 可取少量雙面膠固定 ， 然后可以放點重物在花盆里 ， 如裝在袋子里的小石子或者大米 ， 因為花束太重 ， 花盆容易翻倒 。組裝花束的過程很簡單 ， 先在花盆邊緣的上方插入兩根牙簽 ， 為了更好的固定 ， 牙簽需小尖向上插入 。
【繽紛紙杯蛋糕花束的做法 繽紛紙杯蛋糕花束做法】18、以此類推 ， 由下向上 ， 依次插入所有的紙杯蛋糕 ， 紙杯蛋糕之間盡量不要留縫隙 ， 這樣看不到保麗龍球底座 ， 還有花團錦簇的效果 ， 更加美觀 。
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