導(dǎo)讀：冬至南方吃什么風(fēng)俗食物？南方冬至的風(fēng)俗吃湯圓，除了這還有釀酒，姜母鴨，年糕，九層糕等食物，而且南方那么多個(gè)地方，每個(gè)地方的標(biāo)志性食物都不一樣，冬至去南方過(guò)，那就要知道南方冬至美食的具體介紹，接下來(lái)和小編一起去看看吧 。
冬至南方吃什么風(fēng)俗食物
1、南方吃湯圓
冬至吃湯圓，是我國(guó)的傳統(tǒng)習(xí)俗，在江南尤為盛行，民間有“吃了湯圓大一歲”之說(shuō) 。湯圓也稱(chēng)湯團(tuán)，冬至吃湯團(tuán)又叫“冬至團(tuán)” 。
2、蘇州釀酒
姑蘇地區(qū)對(duì)冬至這一節(jié)氣非常重視，姑蘇地區(qū)有俗語(yǔ)云：“冬至如大年” 。傳統(tǒng)的姑蘇人家，會(huì)在冬至夜喝冬釀酒，冬釀酒是一種米酒，加入桂花釀造，香氣宜人 。姑蘇百姓在冬至夜暢飲冬釀酒的同時(shí)，還會(huì)配以鹵牛肉、鹵羊肉等各式各樣的鹵菜 。
3、廈門(mén)吃姜母鴨
廈門(mén)人對(duì)鴨子情有獨(dú)鐘，鹽鴨、醬鴨、烤鴨等等 。到了冬至的習(xí)俗也離不開(kāi)鴨子，吃的是姜母鴨 。姜母鴨有著養(yǎng)胃健脾、舒筋活血、化痰祛寒等功效，十分滋補(bǔ) 。
4、杭州吃年糕
杭州人會(huì)在冬至這一天做年糕，吃年糕，用年糕祭祖或者饋贈(zèng)親友 。一天三餐會(huì)吃不同風(fēng)味的年糕，如芝麻粉拌白糖的年糕、肉絲炒年糕等等寓意吉年年長(zhǎng)高 。
5、臺(tái)灣吃九層糕
在臺(tái)灣，至今還保存著冬至用九層糕來(lái)祭奠祖先的習(xí)俗，用糯米粉捏成雞、鴨、豬、牛、龜、羊等象征吉祥的動(dòng)物，然后再用蒸熟，用來(lái)祭祖，表示不忘老祖宗 。
6、廣東吃燒臘
廣東地區(qū)也是非常重視冬至節(jié)的，有“冬至大過(guò)年”的說(shuō)法 。據(jù)介紹，廣東很多地區(qū)冬至這天要“加菜”，祭祖之后全家人準(zhǔn)備一桌大魚(yú)大肉一起過(guò)節(jié)，燒臘是必不可少的傳統(tǒng)食物 。人們還在冬至這天向親朋好友贈(zèng)送臘腸、臘肉等 。
7、潮汕吃甜丸
冬至在潮汕地區(qū)是大節(jié)日，又稱(chēng)“過(guò)小年” 。冬至這天，當(dāng)?shù)厝艘獪?zhǔn)備貢品到祠堂白祭祖先，然后一家人圍在一起吃飯 。潮汕人冬至要吃甜丸，一種與湯圓類(lèi)似的糯米丸子，也叫“冬節(jié)圓” 。
8、泉州冬至丸
【冬至南方吃什么風(fēng)俗食物 南方冬至的風(fēng)俗吃湯圓】泉州人冬至這天祭祖團(tuán)圓，出門(mén)在外的人都會(huì)盡可能趕回家過(guò)節(jié)，當(dāng)?shù)赜小岸?jié)不回家無(wú)祖”之說(shuō) 。泉州人冬至要吃“冬至丸”，早晨要煮甜丸湯供奉祖先，然后全家人以甜丸湯做早餐 。
9、江浙吃糍粑
糍粑南方一些地區(qū)流行的美食按照江浙一帶的傳統(tǒng)，冬至?xí)亵?，參與的人非常多，很隆重 。在云南，冬至也有吃糍粑的習(xí)俗 。而每逢祭祖或重大節(jié)日，或紅白喜事，都要做糍粑，因此，在老家把糍粑叫“大糍”，如今常見(jiàn)的湯圓就有些不屑的被稱(chēng)做“小糍” 。
10、江南紅豆糯米飯
紅豆糯米飯江南一帶的美食在我國(guó)的江南水鄉(xiāng)，在冬至之夜有全家歡聚一堂共吃赤豆糯米飯的習(xí)俗 。相傳，共工氏有不才子，作惡多端，死于冬至這一天，死后變成疫鬼，繼續(xù)殘害百姓 。不過(guò)，這個(gè)疫鬼最怕紅豆，于是，人們就在冬至這一天煮吃紅豆糯米飯來(lái)驅(qū)避疫鬼，防災(zāi)祛病 。
南方冬至的風(fēng)俗吃湯圓
“家家搗米做湯圓，知是明朝冬至天”，對(duì)于南方人來(lái)說(shuō)，冬至吃湯圓早已是根深蒂固的習(xí)俗了 。湯圓的“圓”寓意團(tuán)圓、圓滿(mǎn)，冬至吃湯圓對(duì)于南方人來(lái)說(shuō)更有象征家人和睦、吉祥的美好景象 。南方人吃的湯圓一般分為咸口味和甜口味兩種，近年來(lái)類(lèi)似水果湯圓的“網(wǎng)紅湯圓”活躍在冬至節(jié)日，不過(guò)個(gè)人覺(jué)得并不好吃 。
南方其他冬至美食介紹
糍粑
冬至舂糍粑，對(duì)于江浙一帶的人來(lái)說(shuō)是一項(xiàng)熱鬧非凡的傳統(tǒng)節(jié)日習(xí)俗 。冬至吃糍粑其實(shí)在國(guó)內(nèi)不少地區(qū)盛行，比如福建閩北、云南等，只不過(guò)糍粑的口味和形態(tài)不盡相同罷了 。糍粑以糯米為主，蒸熟放入石臼中反復(fù)使勁捶搗，期間還需要揉捏翻面，直到捶至糍粑黏糊柔韌的狀態(tài)，用手捏成小團(tuán) ?？梢园杼呛椭ヂ槌?，也可以用糍粑小團(tuán)裹上多種食材炒制而成的餡，咸甜兩種口味都好吃 。
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