1、蓮殼發(fā)紅最好不要食用 。如果榴蓮?fù)饷嬗邪l(fā)霉的樣子 ， 里面有紅色小點(diǎn) 。這種榴蓮中可能存在霉菌 ， 易導(dǎo)致感染 ， 尤其是曲霉菌更有致癌作用 ， 建議不能再吃了 。
【可以吃顏色發(fā)紅的榴蓮嗎】2、正常的榴蓮殼的顏色一般外表有尖刺的那一面是黃綠色 ， 剝開(kāi)之后的白瓤是白色 ， 或者微微帶黃的顏色 。即使是紅心榴蓮 ， 其瓤也是白色帶淡黃色的 ， 因此發(fā)紅的榴蓮殼是不正常的榴蓮殼 ， 最好不要食用 。
3、榴蓮殼發(fā)紅是因?yàn)槭裁戳裆彴l(fā)紅一般是因?yàn)榱裆彸墒於冗^(guò)高 ， 放置時(shí)間過(guò)長(zhǎng)導(dǎo)致霉菌滋生 ， 雖然紅曲霉的無(wú)毒 ， 代謝產(chǎn)物也是紅色的 ， 但是代謝物是紅色的霉菌種類(lèi)很多 ， 沒(méi)有辦法判斷是否對(duì)人體有害 ， 因此最好還是不要食用 。
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