【竹筍河蚌豆腐湯竅門】1、大河蚌兩個(gè)，老豆腐一塊，春筍一個(gè)，咸肉一小塊，姜片，料酒適量，醬油適量，鹽適量，白胡椒適量 。
2、打開河蚌看里面是不是有泥巴，把里面的泥巴清洗掉 。
3、河蚌肉用刀背敲松，然后切成條，放在砂鍋里，加入姜片，料酒和水，煮開撇去浮沫 。
4、加入咸肉，蓋蓋子煮半小時(shí) 。
5、半小時(shí)后加入春筍，再加老豆腐
6、鍋中食材都熟了加鹽調(diào)味，加白胡椒，稍微提鮮，完成！
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