1、將乳鴿處理洗凈后剁成小塊 ， 黃豆芽洗凈 ， 瀝干待用 。
2、青紅和洋蔥以及姜 ， 蒜分別切好待用 。
【家常紅燒鴿子的做法】3、炒鍋中放油燒熱 ， 下入姜片爆香 ， 然后倒入乳鴿煸炒 。
4、接著放入蒜瓣 ， 洋蔥 ， 翻炒均勻后再加入料酒 ， 鹽 ， 老抽炒勻 。
5、然后沿著鍋邊加入適量的冷水 ， 大火燒開后轉(zhuǎn)小火慢燉半小時(shí) 。
6、待湯汁少時(shí) ， 加入黃豆芽 ， 青紅椒炒至斷生 ， 再放胡椒調(diào)味 ， 裝盤即可 。
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