1、準(zhǔn)備材料：嫩茭白500克，醬油1湯匙，蒜1瓣剁泥，糖1茶匙，香油、味精適量 。
【涼拌茭白怎么做好吃】2、將茭白削去外皮，切去老根，洗凈后縱切成兩半，用刀背稍拍一下，使其質(zhì)地變松軟，放入開水鍋中燙約10分鐘后撈出，隨其自然冷卻，用刀切成片或滾刀塊，或是成條、段，放在盤內(nèi) 。
3、加醬油、蒜泥、糖、相投、味精拌勻即可 。
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