1、紅薯兩個(gè)、雞蛋兩個(gè)、面粉三湯匙、白糖若干(根據(jù)自已的喜歡甜味的口味加入) 。
2、將紅薯洗凈, 對(duì)半切或是切成三大塊（比較容易熟），然后高壓鍋熟蒸熟，一般需要10-15分鐘 。
【紅薯雞蛋餅的做法】3、然后將熱乎乎的紅薯皮去掉放在瓷盆里，用木鏟攪爛，邊攪邊加入白糖，面粉，最后加入雞蛋 。
4、攪均勻后，揉成丸子，在切板輕輕壓平，再用寶寶平時(shí)吃大果凍的殼子當(dāng)模子，壓成一個(gè)個(gè)圓圓或心型的形狀 。
5、最后油鍋架上（油可以不要很多，不吃油哦），將餅放入，兩面各煎一次即熟 。
