【茶樹菇醬肉包】1、餡料：干茶樹菇、去皮五花肉、大蔥、甜面醬、鹽 。
2、面團：3杯面粉、酵母5g、30度左右溫水1.5杯 。
3、五花肉切丁，放一大匙甜面醬，加適量蔥碎拌勻 。
4、茶樹菇泡開洗凈，過滾水煮五分鐘，撈出瀝干水份切碎 。
5、切好的茶樹菇放入肉餡中拌勻根據(jù)自己口味兒加鹽，調勻 。
6、水，酵母，面粉混合揉成光滑面團 。
7、蓋上濕布放溫暖處發(fā)酵兩倍大小 。
8、面團排氣后分成均勻十份揉圓 。
9、搟成圓皮，放入餡料包好 。
10、蒸屜上放半干的籠布，放上包子，中間留有空隙，蓋蓋醒15分鐘 。
11、冷水上鍋，水開后蒸15分鐘，蒸好不要立即開蓋，等5分鐘左右再揭開蓋子！
