醬肉包的做法：
1、準(zhǔn)備材料：水１４５克、中粉２５０克、酵母3.５克、五花肉３２０克、鮮香菇１５０克、蔥１個(gè)、鹽適量、黃豆醬１大勺、甜面醬１大勺 。
2、五花肉放高壓鍋里加花椒、大料、姜、蔥煮 ， 開火十分鐘后關(guān)小火２０分鐘 ， 冷涼取出 。
3、切碎 。
4、大蔥取蔥白 。
5、香菇切碎 。
6、所有材料都放入盆中 ， 加適量鹽、黃豆醬和甜面醬 。
7、拌勻后備用 。
8、水、粉和酵母放面包機(jī)里 。
9、選擇和面程序１０分鐘 。
10、和好后選擇發(fā)酵程序３０分鐘 。
11、發(fā)酵好后取出分割八個(gè)醒１５分鐘 。
【醬肉包的做法】
12、醒好的面團(tuán)取一個(gè)搟成中間厚四周薄的面皮 。
13、舀上適量的醬肉餡 。
14、包好 。
15、放入蒸籠 。
16、然后放烤箱開發(fā)酵檔 ， 用噴水壺噴點(diǎn)水 ， 發(fā)酵２０分鐘 。
17、發(fā)酵好后放蒸鍋上 ， 蒸鍋里加入半鍋冷水 ， 開大火 ， 上氣后１５分鐘 ， 關(guān)火燜５分鐘開蓋取出即可 。
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