1、主料：高筋面粉270克、熱水150克、紅糖35克、細砂糖20克、蛋液25克、酵母3克、鹽3克、黃油20克 。
2、輔料：紅棗25克、核桃25克 。
3、將紅棗去核切丁備用 。
4、核桃仁切碎備用 。
5、將紅糖融入熱水中攪勻 。
6、晾至溫熱不燙手后加入酵母粉 。
7、攪拌均勻后倒入面包桶中 。
8、然后依次加入蛋液、面粉、細砂糖、鹽，將桶放入面包機中固定好，設定“生面團”程序，包含揉面+發(fā)酵兩階段，默認時長1：40 。
9、程序進行15分鐘后加入室溫下軟化的黃油 。
10、在程序揉面結束前5分鐘，加入紅棗丁和核桃碎 。
11、程序繼續(xù)進行，揉面完畢自動進入發(fā)酵階段 。
12、待程序結束，發(fā)酵完畢 。
13、將發(fā)酵好的面團取出，揉勻排氣 。
14、分割成9份，分別滾圓后松弛10分鐘 。
15、取一個松弛好的面團搟成橢圓形 。
16、翻面后壓薄長底邊，卷起，并捏緊封口 。
17、慢慢搓成長條狀，然后打一個單結 。
18、并將面團的兩端捏合到一起，整形完畢 。
19、依次將所有面團都整形好，碼放入刷了層油的烤盤中 。
20、放到溫暖濕潤處進行二次發(fā)酵 。
21、發(fā)酵完畢在表面刷一層蛋液 。
22、送入預熱好的烤箱下層，180度約20分鐘 。
【核桃紅棗面包如何做】23、出爐立即脫模，晾涼后密封保存 。
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