1、主料;雞腿、糯米、黑木耳、胡蘿卜 。
【粽葉糯米雞腿卷】2、輔料：醬油、鹽 。
3、先將所有的腌肉醬料加入，攪勻，放冰箱12小時(shí) 。將蘿卜仔切丁，木耳泡軟后切小片，熱油，先炒蘿卜丁，加入木耳，炒開(kāi)后加入糯米；基本變色后，加入糯米的醬料，加水，超過(guò)原料的一指高 。中火加熱，直到糯米變粘，水分減少即可 。
4、把雞腿攤開(kāi)，鋪上糯米飯，將雞腿包起來(lái)，外面用棉線捆起來(lái) 。
5、再在外面包一層干粽葉，同樣用棉線捆起來(lái)，包嚴(yán)實(shí)了就可以放進(jìn)烤箱了 。
