材料：蘋果２個 ， 黃油適量 ， 雞蛋１個 ， 細(xì)砂糖適量 ， 鹽５克 ， 玉米淀粉少許 ， 水少許 ， 手抓餅皮２張 。
做法：
1、蘋果去皮 ， 切成粒備用 ， 下黃油 ， 熱鍋 ， 溶油 。
2、黃油溶完 ， 下蘋果粒 ， 翻炒幾下 ， 下細(xì)沙糖 ， 和少許鹽 。翻炒１分鐘左右 ， 下兌好的水淀粉 ， 炒至收水 ， 即可關(guān)火 ， 預(yù)熱烤箱上下火１８０度下細(xì)沙糖蘋果會出水 ， 中途試下蘋果的味道酸不酸 ， 若酸 ， 再加點細(xì)砂糖 。
3、碟子上鋪一張手抓餅皮 ， 放蘋果粒 ， 再鋪一張手抓餅 ， 或?qū)⑹肿ワ炂で幸粭l條鋪上 ， 周邊收一下 ， 刷上蛋黃 ， 注意是蛋黃 ， 不要蛋白 。
4、烤箱上下火１８０度 ， 烤２０分鐘 ， 翻面烤十分鐘上火１８０度 。
5、烹飪完成 。
【手抓餅做蘋果派的做法】
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