1、面粉放盆內(nèi)，先加鹽調(diào)勻，用開(kāi)水拌勻，然后淋色拉油，在慢慢加涼水揉勻做成燙面，放置一邊醒20分鐘 。
2、蔥洗凈后，大蔥切末，小蔥切末備用 。
3、將油燒熱澆入到大蔥末中，蔥花的香味一下?lián)浔嵌鴣?lái)，此步千萬(wàn)不要省 。澆制好的蔥油放在一旁 。
4、醒好的面搟成大薄片抹一層油，撒上剛才晾涼的蔥油抹勻 。（最好的方法是取來(lái)一個(gè)小碗，倒入適量色拉油，再加入鹽，黑胡椒粒，蔥末，拌勻后鋪在搟好的面皮上）。
5、撒上香蔥，撒少許鹽，也可以放花椒鹽 。然后卷成筒狀再盤(pán)起，并用手按扁 。
6、將面餅搟薄 。
【電餅鐺蔥花油餅做法】7、先把電餅鐺預(yù)熱后倒入食用油,將蔥餅搟成圓形薄餅后放入電餅鐺.蓋好電餅鐺蓋子. 放入電餅鐺中烤制時(shí)間根據(jù)餅的厚薄定,兩面煎黃即可 。
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