【可樂(lè)雞翅做法】
用料：雞翅７個(gè)、可樂(lè)適量、生姜２片、八角１個(gè)、蔥１小段、料酒２湯匙、鹽適量、醬油半湯匙、植物油２湯匙 。
1、雞翅兩面各劃三刀，便于入味 。
2、鍋內(nèi)加入植物油，放入雞翅煎到兩面金黃，中途放蔥、姜、八角一起煸出香味，加入料酒去腥 。
3、加入可樂(lè)和清水 。
4、可樂(lè)和水的比例為２：１，量為雞翅的２／３左右，加入醬油半湯匙提色，大火燒開(kāi)轉(zhuǎn)中小火燒制 。
5、加入鹽，燒到雞翅熟透、入味 。湯汁很少時(shí)即可出鍋 。
烹飪技巧：
１、用一部分水代替可樂(lè)更健康，顏色可以用少許醬油來(lái)提色 。
２、收汁過(guò)程中注意晃動(dòng)鍋，避免粘鍋 。
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