食材：魚一條、蔥適量、鹽適量、八角、白酒、冰糖、香菜、蒜、姜、雞精、老抽 。
1、魚清洗干凈后食用放鹽和料酒腌制 。
2、熱油鍋，撒鹽，下蔥姜蒜爆香 。
3、放入魚，雙面煎至雙面金黃色，倒入白酒、冰糖、八角、老抽，加水慢火燉熟后，放雞精炒勻，撒上香菜即可 。
【家常紅燒魚做法】
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食材：魚一條、蔥適量、鹽適量、八角、白酒、冰糖、香菜、蒜、姜、雞精、老抽 。
1、魚清洗干凈后食用放鹽和料酒腌制 。
2、熱油鍋，撒鹽，下蔥姜蒜爆香 。
3、放入魚，雙面煎至雙面金黃色，倒入白酒、冰糖、八角、老抽，加水慢火燉熟后，放雞精炒勻，撒上香菜即可 。
【家常紅燒魚做法】