1、雞腿先用水泡半個(gè)小時(shí)，清洗干凈，用刀在上面劃幾刀，（方便腌入味）放鹽和生粉，姜絲抓勻腌兩個(gè)小時(shí)以上 。
【炸雞腿的做法】
2、準(zhǔn)備適量面包糠；雞蛋打在碗里攪成蛋液 。
3、把雞腿放在面粉里裹一下；鍋里放油，燒至八成熱 。
4、把雞腿放在蛋液里滾一下，讓雞腿整個(gè)沾上蛋液 。
5、再放到面包糠上滾一下，沾上面包糠 。
6、入鍋炸，直至變成金黃色，浮起來即可起鍋 。
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