1、材料：鮮芹菜450克 ， 鮮百合250克 ， 干紅辣椒3個 ， 精鹽、味精、白糖、蔥花、生姜末、植物油、黃酒各適量 。
2、先將鮮芹菜摘去老葉和根 ， 洗凈 ， 放入沸水中燙透撈出 ， 瀝凈水分 ， 切成長約2厘米的段備用 。
3、將百合除去雜質后冼凈 ， 剝成片狀 。將干紅辣椒去蒂、去籽 ， 洗凈后切成細絲備用 。
【芹菜炒百合的烹飪方法】4、將炒鍋置火上 ， 放適量植物油燒熱 ， 先放入蔥花、生姜末、干紅辣椒絲熗鍋 ， 然后放入百合瓣、芹菜段繼續煸炒至熟透 ， 再烹入黃酒 ， 加入白糖、味精、精鹽和清水少許 ， 翻炒幾下 ， 出鍋裝盤即可 。
