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涼拌黃瓜怎么切

云知道黃瓜

主料：黃瓜適量 。輔料：油適量，鹽適量，白醋適量，干辣椒適量，花椒適量 ， 白糖適量
【涼拌黃瓜怎么切】步驟：
1、準備黃瓜一根，配料適量；
2、黃瓜切去頭尾，用切開的一段在切口處磨擦 ， 會擦出一些乳白物，減少澀味；
3、用兩根筷子放置在黃瓜與砧板之間 ， 將黃瓜各一毫米切一刀，第五刀切斷；
4、加適量的鹽灑在黃瓜表面，腌制半小時；
5、腌制好的黃瓜擠出水分；
6、擠出水分的黃瓜裝盤待用；
7、鍋燒熱，加花椒、干辣椒爆香，加清水，白醋燒開，加白糖煮融化，做調味汁；
8、燒好的調味汁冷卻 ， 淋在黃瓜上面即可 。

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