浙江 。主料：湖蟹2只、蠔油1勺、生抽2勺、糖1茶匙、油適量、蒜頭4個(gè)、生粉適量 。
1、湖蟹洗凈對(duì)半切開，裹上生粉，在油鍋中切口朝下煎熟撈出 。
2、蒜頭去皮切末 。
3、將蒜末在油鍋中爆香 。
4、加入蠔油 。
【炒湖蟹是哪里的菜】
5、生抽，糖調(diào)味，加入少許水 。
6、加入湖蟹 。
7、略煮將湯汁收干即可 。
營(yíng)養(yǎng)價(jià)值：湖蟹也叫河蟹、毛蟹，是一種我們平時(shí)比較常見的蟹類，它含有豐富的蛋白質(zhì)和微量元素，對(duì)人體有很好的補(bǔ)益作用，特別是在對(duì)一些呼吸道疾病有很好的預(yù)防和補(bǔ)益作用 。而香菇、雞蛋、冬筍也都是我們平時(shí)比較常見的食材，香菇具有防癌抗癌的有益成分，雞蛋富含蛋白質(zhì)，冬筍蛋白質(zhì)和粗纖維的含量比較高，將這些食材結(jié)合在一起，各種食材的味道相互碰撞，讓我們垂涎三尺，另外這道炒湖蟹的營(yíng)養(yǎng)素也是比較均衡的，適合各個(gè)人群的補(bǔ)益 。
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