1、先處理清洗基尾蝦：在基尾蝦頭部去除蝦腦里的臟東西（沙包）拉出蝦線 。
2、全部處理好以后用清水沖洗干凈瀝干水分備用，姜切片，蔥切段 。
【雞尾蝦好吃做法】3、鍋中食用用燒熱放入蔥段，姜片，干辣椒煸香 。
4、倒入蝦煎炸 。
5、炸至變色撈出瀝油備用 。
6、鍋中留一點(diǎn)點(diǎn)底油，倒入生抽，老抽、白砂糖調(diào)成醬汁，嘗味咸甜適宜即可 。
7、倒入炸好的蝦，翻炒至均勻裹上醬汁即可 。
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