【怎樣做好吃馬肉】1、食材主料：馬肉1000g、鮮湯2500g 。把馬肉洗干凈，然后用刀把馬肉切開(kāi)，之后倒水到鍋里，然后用火把水燒開(kāi)，之后把肉放入鍋中焯一下，然后撈出來(lái)歷干，放涼 。將提前準(zhǔn)備好的鮮湯放入鍋里，加入已經(jīng)備好的鹽、白糖、蔥姜蒜、姜絲，還有香料，開(kāi)大火將湯燒開(kāi)，大概要一刻鐘多點(diǎn) 就煮成了醬湯 。
2、之后把馬肉放進(jìn)已經(jīng)做好了醬湯的鍋里，然后用大火把驢肉燒熱，之后把因?yàn)楸粺裏岫桓〕龅臇|西清除湯中，然后把火關(guān)小，慢慢燉，知道馬肉又酥又爛，再將其撈出，擺在熏箅上 。
3、最后將熏鍋燒熱，在其中放入一些白糖，將馬肉熏上3分鐘即可出鍋 。然后再其表面刷一點(diǎn)香油即可 。等馬肉涼下來(lái)以后，將其切成小片，放入蔥姜蒜，醋，涼拌 。
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