1、綠葉類：芹菜、西芹、菠菜、香菜、茼蒿、茴香、生菜、莧菜、萵苣、空心菜、包心菜等 。
2、蔥蒜類：蔥、蒜、洋蔥頭、韭菜、韭黃等 。
3、茄瓜類：黃瓜、絲瓜、冬瓜、菜瓜、苦瓜、南瓜、西葫蘆、葫蘆、佛手瓜、番茄、辣椒、茄子等 。
4、根芋類：馬鈴薯（土豆）、山藥、芋頭、涼薯、姜、胡蘿卜等 。
5、豆莢類：紅豆、豌豆、菜豆、刀豆、蠶豆、四季豆、大豆、豆角、豇豆、扁豆、毛豆、荷蘭豆等 。
6、水生菜類：蓮藕、茭白、荸薺、菱角、莼菜、慈菇、水芹、芡實(shí)、蒲菜等 。
7、食用菌類：牛肝菌、香菇、猴頭蘑、茯苓（塊菰）、黑木耳、竹蓀、銀耳、金針菇等 。
【菜都有什么】8、海洋蔬菜：紫菜、海帶等 。
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