1、雞蛋打散，加入切碎的油條、肉糜、黃酒、鹽、糖、蔥花，攪拌均勻 。
【漲蛋怎么做家庭做法步驟】2、平底鍋熱油，把雞蛋液倒入鍋內(nèi)，開小火，用鍋鏟不停的翻炒 。
3、在蛋液沒有完全凝結(jié)時，用鍋鏟把蛋輕輕地壓實壓平整 。等到蛋液完全凝固即可出鍋 。
4、盛出切大塊，即可食用 。
雞蛋：
雞蛋，又名雞卵、雞子，是母雞所產(chǎn)的卵 。其外有一層硬殼，內(nèi)則有氣室、卵白及卵黃部分 。富含膽固醇，營養(yǎng)豐富 。一個雞蛋重約50克，含蛋白質(zhì)7-8克，脂肪5-6克 。雞蛋蛋白質(zhì)的氨基酸比例很適合人體生理需要、易為機體吸收，利用率高達98%以上，營養(yǎng)價值很高，是人類常食用的食物之一 。含有很高的蛋白質(zhì) 。
一個雞蛋所含的熱量，相當(dāng)于半個蘋果或半杯牛奶的熱量，但是它還擁有人體每天所需8%的磷、4%的鋅、4%的鐵、12. 6%的蛋白質(zhì)、6%的維生素D、3%的維生素E、6%的維生素A、2%的維生素B、5%的維生素B2、4%的維生素B6 。這些營養(yǎng)都是人體必不可少的，它們起著極其重要的作用，如修復(fù)人體組織、形成新的組織、消耗能量和參與復(fù)雜的新陳代謝過程等 。
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