1、薄豆腐用清水沖洗干凈，切塊 。
2、鍋中放油，放入切好的薄豆腐，煎至兩面金黃 。
3、放入蒜末炒香，加入兩勺生抽，兩勺蠔油翻炒 。
4、加入少量清水開大火煮至收干湯汁，撒上小蔥花即可 。
豆腐：
豆腐又稱水豆腐，是最常見的豆制品，相傳為漢朝淮南王劉安發(fā)明 。它是中國傳統(tǒng)食品，味美而養(yǎng)生，也是素食菜肴的主要原料，被譽為植物肉 。
其多用黃豆、黑豆和花生豆等含蛋白質(zhì)較高的的豆類制作，可以常年生產(chǎn)，不受季節(jié)限制，主要的生產(chǎn)過程為：一是制漿，即將大豆制成豆?jié){；二是凝固成形，即豆?jié){在熱與凝固劑的共同作用下凝固成含有大量水分的凝膠體，即豆腐 。
【薄豆腐怎么做好吃又簡單】豆腐營養(yǎng)極高，含鐵、鎂、鉀、煙酸、銅、鈣、鋅、磷、葉酸、維生素Ｂ１、蛋黃素和維生素Ｂ６ 。每100克結(jié)實的豆腐中，水分占69.8％，含蛋白質(zhì)15.7克、脂肪8.6克、碳水化合物4.3克和纖維0.1克，能提供611.2千焦的熱量 。豆腐里的高氨基酸和蛋白質(zhì)含量使之成為谷物很好的補充食品 。豆腐脂肪的７８％是不飽和脂肪酸并且不含有膽固醇，素有植物肉之美稱 。豆腐的消化吸收率達95％以上 。兩小塊豆腐，即可滿足一個人一天鈣的需要量 。
