糊米水做法：將平時(shí)煮粥分量的大米不用淘洗，直接放入炒鍋，開中小火炒至米色發(fā)黃，不要炒糊，炒過的米淘洗后，放入鍋中，加入平時(shí)煮粥分量的水，開鍋煮3分鐘關(guān)火，蓋好鍋蓋將米燜熟即可 。
注意事項(xiàng)：
1、炒米時(shí)一定要不停的翻動(dòng)，否則極易糊鍋 。
2、米快要炒好時(shí)鍋里會(huì)冒出一些煙霧，并伴有一些糊味，有些米粒還會(huì)像爆米花一樣爆裂成棕色的大顆粒，這正是米炒好的表現(xiàn) 。
【糊米水怎么做】3、炒好的糊米在密封容器內(nèi)可以保存很長(zhǎng)時(shí)間，但不要喝隔年的糊米 。
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