【生姜生芽子了還可以吃嗎】可以 。長芽以后的生姜并不會產(chǎn)生明顯的毒副作用，但營養(yǎng)價值相對來說沒有新鮮的那么豐富 。生姜本身屬于一種溫?zé)嵝再|(zhì)的藥材，適量的食用可以有效的預(yù)防風(fēng)寒感冒 。但已經(jīng)腐爛的生姜就不能再吃了 。把姜切開，發(fā)現(xiàn)里面的肉質(zhì)干空、纖維變粗，那代表姜的營養(yǎng)成分已經(jīng)開始減少，營養(yǎng)價值降低，但其主要成分并沒有受到破壞 。發(fā)芽后如保存不當(dāng)，就會引起生長休眠，開始腐爛并滋生細(xì)菌，這時如果吃下就會造成腹瀉 。
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