【米能放冰箱冷藏室儲(chǔ)存嗎?】
可以 。放置時(shí)間較長(zhǎng)的米在夏季最易生蟲，而冬季生蟲率較低 。根據(jù)這種情況，將過冬后存放的剩余米，分別裝入干凈的口袋，分期分批送入冰箱冷凍室內(nèi)使其經(jīng)歷24小時(shí)寒冬折磨，如此處理后的米，在夏季到來后，都不易生蟲 。不會(huì)發(fā)生不良的反應(yīng) 。經(jīng)過冷凍的大米口感和營(yíng)養(yǎng)并不會(huì)發(fā)生變化 。但是需要注意放冰柜冷凍一定要密封好，防止受潮 。
大米保存注意事項(xiàng)：
1、 大米不宜存放在廚房?jī)?nèi)，因廚房溫度高濕度大，對(duì)大米的質(zhì)量影響極大 。
2、 大米不宜與魚、肉、蔬菜等水分高的食品同時(shí)儲(chǔ)存，否則容易吸水導(dǎo)致霉變 。
3、 大米存放忌諱直接著地，應(yīng)該放在干燥通風(fēng)干凈的墊板上 。
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