主料：速凍豆角500克、輔料：色拉油少許、食鹽10克、蒜少許 。
1、速凍豆角解凍洗凈后，折成小段，倒入鹽多揉幾下，揉至變色 。
2、鍋中放油，油熱后倒入豆角 。
【速凍豆角做法步驟】
3、翻炒豆角至熟后，倒入蒜瓣即可起鍋 。
豆角又名豇豆、 長豇豆 。是薔薇目豆科豇豆屬的一年生蔬菜 。富含蛋白質(zhì)、 胡蘿卜素、 營養(yǎng)價(jià)值高，是我國北方廣泛栽培的大眾化蔬菜之一 。豆角的適應(yīng)性強(qiáng)，既可以露地栽培，也可以保護(hù)地種植，同時(shí)還可以周年生產(chǎn)，四季上市 。豇豆的嫩豆莢和豆粒味道鮮美，食用方法多種多樣，可炒、煮、燉、拌、做餡等 。嫩豆莢可炒食，也可涼拌，另外還可用于加工腌泡、速凍、干制、保鮮菜，加工成罐頭等，是加工出口創(chuàng)匯的優(yōu)良原料 。蔬菜食用的豇豆品種很多，根據(jù)莢的皮色不同分成白皮豇、青皮豇、花皮豇、紅皮豇等 。干種子還可以煮粥、煮飯、制醬、制粉 。
