醋泡豆角食材：豆角，鹽，老陳醋，八角，生姜，香葉，紅尖椒，紅糖，花椒，高度白酒 。
１、首先，把豆角摘掉頭尾，洗干凈，用少許的鹽殺水，顏色會(huì)更綠，把豆角打成結(jié)，晾干 。
２、生姜切成片，八角掰開(kāi)，掰開(kāi)后的八角味更香 。
３、鍋燒熱加入清水，下八角，香葉，生姜，鹽，花椒，紅尖椒，紅糖燒開(kāi)煮出香味，關(guān)火冷涼 。
４、準(zhǔn)備一個(gè)干凈的壇子，加入豆角，干辣椒，老陳醋，白酒 。
【泡豆角要泡多久才能吃】５、把冷涼的料水倒入壇子里，水漫過(guò)豆角 。蓋上蓋子，加入清水能很好的隔絕豆角與空氣的接觸，過(guò)三天就可以吃了 。
