主料：豆角350克，面粉100克，輔料：大蒜3瓣，醋1勺，生抽2勺，鹽適量，香油1茶匙 。
1、豆角掐頭去尾擇干凈，然后用淡鹽水泡一下，洗兩遍切成段 。
2、豆角倒入碗里，然后放入面粉，用筷子攪拌，使每個豆角都沾滿面粉，如果太干可以少加點水 。
3、把裹滿面粉的豆角放入小蒸籠里，上鍋大火蒸10分鐘左右 。
4、調(diào)蒜汁，大蒜搗成蒜泥，放入醋、生抽、香油調(diào)勻，加入紅辣椒碎 。
5、豆角蒸好取出，吃的時候蘸上蒜汁即可 。
豆角：又名豇豆、 長豇豆 。是薔薇目豆科豇豆屬的一年生蔬菜 。富含蛋白質(zhì)、 胡蘿卜素、 營養(yǎng)價值高，是我國北方廣泛栽培的大眾化蔬菜之一 。豆角的適應性強，既可以露地栽培，也可以保護地種植，同時還可以周年生產(chǎn)，四季上市 。
【豆角蒸多長時間就熟了】營養(yǎng)價值：每100克鮮食含熱量28千卡、蛋白質(zhì)2.7克、脂肪0.2克、碳水化合物5.8克、膳食纖維1.8克、維生素A20微克、胡蘿卜素120微克、維生素B10.07毫克、維生素B20.07、煙酸0.8毫克、維生素B60.06毫克、葉酸75.4微克、維生素C18毫克、維生素E0.65毫克、鈣42毫克、磷50毫克、鉀145毫克、鈉4.6毫克、鎂43毫克、鐵1毫克、鋅0.94毫克、硒1.4微克、銅0.11毫克、錳0.39毫克 。
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