冷藏保存：在冷藏前把有傷痕的黃蘑菇去掉 ， 再放在保鮮盒中密封起來 ， 然后放在冰箱的冷藏室中 ， 能讓黃蘑菇保存十天左右不變質(zhì) ， 取出食用時依然新鮮 。
冷凍保存：把蘑菇放在保鮮袋中密封起來 ， 放入冰箱冷凍 ， 第二天取出 ， 用紙巾把表面水珠吸走 ， 再把蘑菇放在另外一個保鮮袋中 ， 密封存入冰箱冷凍 。
黃蘑菇：【黃蘑菇怎么保存不生蟲子】黃蘑菇（黃綠蜜環(huán)菌）一般指黃綠蜜環(huán)菌 ， 又名黃蘑菇 ， 皇菇、黃環(huán)菌 ， 是一種名貴食用菌 ， 也是一種重要的高原生物資源 ， 主要分布于青海、西藏、四川、甘肅 。主產(chǎn)于海北(祁連、海燕、剛察) ， 黃南(澤庫、河南) ， 海南(共和、貴德、興海) ， 果洛(瑪沁、甘德、久治) ， 玉樹；其中以青海湖畔至祁連一帶純天然無污染地區(qū)的黃蘑菇最為質(zhì)優(yōu) 。青海湖畔的夏季 ， 每年當(dāng)雨季過后 ， 草原上就會冒出很肥美的野生黃蘑菇 ， 這種蘑菇的表皮樣子和雞皮實在太像了 ， 因為味道特別鮮美 ， 或炒肉 ， 或燉湯風(fēng)味濃郁 ， 因這種蘑菇的顏色多數(shù)是黃色的 ， 所以本地叫黃蘑菇 。
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