【怎么判斷木耳炒熟沒有】
看軟硬：剛泡發(fā)好的捏著木耳稍硬，而經(jīng)過炒熟之后，木耳便會變得稍軟更有彈性一些 。
品嘗：未熟的木耳生澀干硬，而熟了的木耳有一股菌類的淡淡香味，質(zhì)地脆嫩有嚼勁 。
木耳：木耳，又叫云耳、桑耳，是我國重要的食用菌，有廣泛的自然分布和人工栽培 。木耳質(zhì)地柔軟，口感細(xì)嫩，味道鮮美，風(fēng)味特殊，而且富含蛋白質(zhì)、脂肪、糖類及多種維生素和礦物質(zhì)，有很高的營養(yǎng)價值，現(xiàn)代營養(yǎng)學(xué)家盛贊其為“素中之葷” 。木耳的營養(yǎng)價值可與動物性食物相媲美，其極其豐富的鐵、維生素K含量 。
木耳寄生于陰濕、腐朽的樹干上，生長于櫟、楊、榕、槐等120多種闊葉樹的腐木上；勃勃生機(jī)的銀杏樹上也可生長 。人工培植以椴木的和袋料的為主，人工培植以椴木和袋為基體，潮濕地帶生長比較多 。
