【帶魚(yú)解凍方法】
1、塑料袋包裝的凍帶魚(yú)，將整個(gè)包裝袋放入盛水的水盆里 。水沒(méi)過(guò)包裝袋 。一個(gè)半小時(shí)，即可化凍 。
2、給冷凍帶魚(yú)灑些米酒，再放回冰箱保鮮，大約2-3小時(shí)就能解凍，而且不會(huì)有冷凍的腥臭味 。
3、如果室溫比較高的，可以將帶魚(yú)拿出冷凍室，放在室內(nèi)的盆中，一般2小時(shí)的樣子也會(huì)解凍 。
帶魚(yú)：又名刀魚(yú)、裙帶魚(yú)、牙帶、白帶魚(yú)、柳鞭魚(yú)、帶柳、晦刀魚(yú) 。帶魚(yú)體長(zhǎng)扁側(cè)呈帶狀，頭窄長(zhǎng)，口大、且尖，牙鋒利，眼大位高，尾部細(xì)鞭狀 。體表銀灰度色，無(wú)鱗，但表面有一層銀粉，側(cè)淺在胸鰭上方向后顯著彎下沿腹線(xiàn)直達(dá)尾端，背鰭極長(zhǎng)，無(wú)腹鰭 。帶魚(yú)肉多且細(xì)，脂肪較多且集中于體外層，味鮮美，刺較少，但腹部有游離的小刺 。我國(guó)沿海均產(chǎn)，以東海產(chǎn)量最大，南海產(chǎn)量較少，浙江、山東沿海是產(chǎn)量較多的二個(gè)海區(qū) 。11-12月是盛產(chǎn)帶魚(yú)的季節(jié) 。
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