1、四季豆是一種常見蔬菜，和土豆不同，即使發(fā)芽了，其中也不會(huì)產(chǎn)生有毒物質(zhì)，人體食用后不會(huì)引起中毒反應(yīng)，四季豆發(fā)芽了可以繼續(xù)食用，但四季豆發(fā)芽表示已經(jīng)比較老，其口感相對較嫩四季豆要差，建議四季豆盡早采摘食用 。
【四季豆發(fā)芽了還能吃嗎】2、四季豆又叫菜豆，蕓扁豆，四月豆等，為一年生草本植物 。在浙江衢州叫做清明豆，在四川及一些華中地區(qū)叫做四季豆，是餐桌上的常見蔬菜之一 。
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