15-20分鐘 。山藥蒸熟的時(shí)間與山藥的大小 ， 使用的鍋具及火力等因素相關(guān) ， 由于山藥的質(zhì)地較硬 ， 因此在平時(shí)蒸之前 ， 將山藥切成塊狀 ， 能增快變熟的速度 ， 使用普通的工具 ， 一般15-20分鐘即可熟透 。
要是使用的高壓鍋 ， 高壓鍋的壓強(qiáng)大 ， 鍋內(nèi)的溫度高 ， 一般10分鐘就可以蒸熟 ， 要注意不能將山藥蒸的時(shí)間過(guò)長(zhǎng) ， 高壓鍋容易將山藥蒸爛 。
拓展資料：【山藥隔水蒸要多久才熟】山藥 ， 受區(qū)域氣候特征、地質(zhì)特點(diǎn)、生長(zhǎng)習(xí)性等因素的影響 ， 具有不同的產(chǎn)地特征 。山藥主產(chǎn)地河南博愛(ài)、武陟、溫縣等地 ， 山西、陜西、山東、河北、浙江、湖南、四川、云南、貴州、廣西等地也有栽培 。以廣西、河北、河南等地為主的幾大產(chǎn)地構(gòu)成了國(guó)內(nèi)主要山藥栽培區(qū) 。
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