1、價(jià)格較貴：牛油出產(chǎn)量不多，一般價(jià)格較貴，而油炸食物都比較費(fèi)油，如果用來油炸面粉、小吃會(huì)比較費(fèi)錢，因此油炸東西多用的是便宜的食物油或調(diào)和油 。
【牛油為什么不能炸東西】2、帶有味道：牛油在烹飪時(shí)使用自帶有一股牛腥味，如果不經(jīng)過特殊的除味處理，這股味道還比較大，因此牛油多用于火鍋，很少用于炒菜、油炸食用，容易使食物串味 。
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