沒有區(qū)別，奶酪就是芝士 。奶酪和芝士是同一種東西的不同叫法，芝士是cheese音譯過來的，還可叫起司；奶酪也叫干酪，對于中國西北部的蒙古族和哈薩克族等游牧民來說，奶酪是他們的傳統(tǒng)食品，在內蒙古稱為奶豆腐，新疆稱為乳餅，完全干透的奶酪還叫奶疙瘩 。
【芝士和奶酪有什么區(qū)別】芝士又稱奶酪，是一種發(fā)酵的奶制品，近似固體食物，營養(yǎng)價值豐富，其性質與酸牛奶相似 。奶酪含有豐富的蛋白質、鈣、脂肪、磷和維生素等營養(yǎng)成分，乳源包括牛奶、羊奶等 。其制作過程中通常加入凝乳酶，造成其中的酪蛋白凝結，使乳品酸化，再將固體分離、壓制為成品 。
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