【蒸糯米和煮糯米的區(qū)別】
區(qū)別如下：1、質(zhì)地區(qū)別：蒸糯米其質(zhì)感松散，顆粒分明；而煮糯米質(zhì)感粘稠，容易成團(tuán)成塊 。
2、口感區(qū)別：蒸糯米口感軟硬適中，不會(huì)過(guò)于黏牙；而煮出來(lái)的糯米含水量較高，口感軟糯，富有粘性，容易黏牙 。
3、操作不同：蒸糯米需提前浸泡4-6小時(shí)，最好是浸泡一夜；而煮糯米可洗干凈后直接放入電飯鍋里煮熟 。
拓展資料：糯米又叫江米，為禾本科植物稻（糯稻）的去殼種仁 。按谷殼顏色、米的顏色可分為紅、白兩種，也有分為有毛和無(wú)毛的 。全國(guó)各地均有栽培 。
糯米乳白色，不透明，也有呈半透明，粘性大，分為秈糯米和粳糯米兩種：秈糯米由秈型糯性稻谷制成，米粒一般呈長(zhǎng)橢圓形或細(xì)長(zhǎng)形；粳糯米由粳型糯性稻谷制成，米粒一般呈橢圓形 。
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