夏天天氣炎熱， 溫度逐漸升高， 雞蛋在這種炎熱的季節(jié)容易變質(zhì) 。 那么， 夏天雞蛋怎么保存呢？其中， 將雞蛋放進(jìn)冰箱是最常用的方法， 但這只能儲(chǔ)存很少的分量 。 其實(shí)， 雞蛋儲(chǔ)存有很好的妙招的哦， 不僅效果好， 還解決了冰箱無(wú)法大量存儲(chǔ)的問(wèn)題 。
夏天雞蛋的保存方法
1、涂食用油法
可選擇在雞蛋表面涂一層薄薄的食用油， 能防止蛋殼內(nèi)的二氧化碳與水的蒸發(fā)， 還能阻止細(xì)菌浸入， 夏天可以保存36天左右 。 但是， 這種方法只適于氣溫處于25至30攝氏度時(shí)使用 。 另外， 油沒(méi)必要刷太多， 只要輕輕地刷一下就可以了 。 然后把雞蛋再存放在陰涼的地方， 注意， 不要放在太陽(yáng)直射的地方， 也不要放在廚房里， 這樣溫度過(guò)高， 對(duì)于刷了油的雞蛋也沒(méi)有用了 。
2、谷糠填充法
將干凈的木桶或缸箱洗凈并擦干 。 在底部鋪一層谷糠， 大約1~2厘米， 再放一層蛋， 雞蛋與雞蛋之間稍稍分開(kāi)， 用谷糠填滿空隙， 再鋪一層谷糠， 再放一層蛋， 蓋上蓋子， 箱子裝滿后放在陰涼隱蔽的地方， 半年內(nèi)都不會(huì)壞 。 但是值得注意的是， 每隔10天就要將雞蛋翻出來(lái)進(jìn)行檢查， 每個(gè)月都要有照光檢查1次， 發(fā)現(xiàn)霉蛋要及時(shí)地扔掉 。
3、鋪松針?lè)?
在潔凈干燥的容器底鋪上厚1厘米的松針葉子， 再鋪1層松針， 之后放1層雞蛋， 如此交替重復(fù)一直到容器滿為止， 最后一層用松針， 厚1厘米左右， 再蓋上桶蓋， 置于室內(nèi)陰涼、干燥處， 一般可保鮮3~4個(gè)月 。
4、豆類填充法
將雞蛋置于小米等谷殼窩藏， 有助于抑制蛋體周?chē)母瘮〖?xì)菌活動(dòng)， 抑制雞蛋本身的新陳代謝， 延長(zhǎng)保鮮時(shí)間 。 不過(guò)， 用黃豆、紅豆等雜糧代替小米也可以， 豆子的保鮮效果要比谷殼更好哦， 一般可保鮮7~8個(gè)月 。
tips：實(shí)際上， 有其他的方法來(lái)保存雞蛋， 冰箱的保存只是最常用， 而且時(shí)間和效果還是最不好的一種哦 。
雞蛋能放多久
買(mǎi)雞蛋最好是多次少量的購(gòu)買(mǎi)方式 。 在溫度2~5攝氏度的情況下， 雞蛋一般能放30天左右， 而擺放在冬季室溫下為15天， 夏季室溫下則為10天 。
雞蛋保存的小貼士
1、買(mǎi)回來(lái)的雞蛋會(huì)帶有土和少量雞糞等雜物， 愛(ài)干凈的話也不要洗， 等到要吃的時(shí)候再洗不遲 。 因?yàn)殡u蛋外殼有天然的“保護(hù)層”， 起到封閉蛋殼上氣孔的作用， 既能防止細(xì)菌進(jìn)入雞蛋內(nèi)， 又能防止蛋內(nèi)水分的蒸發(fā) 。 如果嫌臟， 可以用微濕的紙將蛋殼表面的臟物擦掉就可以了 。
2、雞蛋怕高溫潮濕， 存放在陰涼干燥處 。 不贊成用密封盒保存雞蛋 。 大家都知道雞蛋里面有一端是空的（往往是在端部較大的的一側(cè)）， 沒(méi)有蛋液， 稱為氣室 。 為了防止雞蛋散黃， 把雞蛋大頭朝下放， 里面的氣體就會(huì)使蛋黃無(wú)法貼近蛋殼， 就不易出現(xiàn)散黃和粘殼的現(xiàn)象 。
3、雖然冰箱可以使存放的時(shí)間更長(zhǎng)， 但還是盡量買(mǎi)完就吃， 不要存放太長(zhǎng)時(shí)間 。 一般最長(zhǎng)不要超過(guò)15天 。
【夏天雞蛋的保存方法 這4個(gè)小妙招值得收藏】
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